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ノア・レザン、オニオンブレッドのレッスンPart3-3

東京都調布市自宅パン教室OLIVE BREADへようこそ♪

今日はコースレッスンのPart3-3でした。
ついに?!ノア・レザン!そしてオニオン・ブレッドのレッスンです。

発酵かごを使って、デモ&ご試食用には大きなノア・レザン、
生徒さまは手ごねで中サイズの発行かごで一本、お土産用に焼いていただきました。

発酵かごを使って、たっぷりレーズンが詰まったこのパンは、私も思い入れがあります。
パンを自分で焼くようになったころの、一番の憧れのパンだったように思います。

今日も生徒さまが「ついにこのパンが焼けるようになった~!!!」と感動されていて、
「うん、うん、」と私も当時の感動を思い出しました。
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オニオン・ブレッドは生地に美味しいフィリングをたっぷり混ぜて、
チーズも乗せて焼いて、これもおつまみにぴったりなパンですね~♪
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今日のサイドメニューは、
★ スモークサーモン&ガーリッククリームチーズのサラダ
★ スイカソルベ
★ レモンとマンゴーティ 
です♪

ノア・レザンに似合うサーモン&クリームチーズの組み合わせですが、
最近気に入っているガーリックバージョンでお楽しみいただきました♪

今日は子供のころのお菓子の思い出などなど・・・
またまた大笑いありの楽しいレッスンでした♪

本日もお越しいただきまして、本当にありがとうございました♪


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by olivebread | 2011-06-14 23:56 | レッスン・レポート
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