2015.6天然酵母Basicトマトのフーガスのレッスンレポ

毎年&月のBasicレッスンでは、自家製トマトのコンフィでフーガスを焼きます。
仕上げに岩塩をふりかけるのですが、お土産に頂いたハーブソルトをふりかけたら格段と美味しく仕上がりました♪
暑くなる季節に、ビールと一緒に頂きたいパンです♪
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今月もレッスンにお越しいただきましてありがとうございました♪


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# by olivebread | 2015-07-07 00:45 | レッスン・レポート | Trackback | Comments(0)

7月のレッスンのご案内

7月のレッスンのご案内です♪

ホシノ天然酵母Basic 
メニュー: パン・オ・ノワ 
日  程: 7月8日(水)、14日(火)、8月1日(土)

ホシノ天然酵母Advance
メニュー: コーンブレッド、ポップオーバー
日  程: 7月1日(水)、13日(月)

どちらもランチ、ドリンク、デザート、焼きあがったパンと捏ね上げたパンのお土産付きです♪
レッスン料: 5,000円
時   間: 10:30~ (3時間程度)
  
若干の空席がございます。
初めてのご参加はBasicレッスンにてお申し込みお待ちしております♪


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# by olivebread | 2015-06-25 00:28 | メニュー&スケジュール | Trackback | Comments(0)

2015.5ピタパンレッスン

ホシノ天然酵母Advanceのレッスンでは、ピタパンを焼きました♪
パリ マレ地区のラス・デュ・ファラフェルでテイクアウトしたファラフェルは、ボリューム満点で大き過ぎて食べ歩くには大変でしたが、
レッスンでは食べやすいサイズでご紹介しました♪
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レッスンにお越しいただき、ありがとうございました♪

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# by olivebread | 2015-06-08 00:57 | レッスン・レポート | Trackback | Comments(0)

2015.5パン・ド・ミーレッスンレポ

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5月もレッスンにお越しいただきましてありがとうございました♪

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# by olivebread | 2015-06-08 00:13 | レッスン・レポート | Trackback | Comments(0)

お友達へのお土産に~よもぎあんぱん

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自家製あんこを自家製酵母の生地で包んで、よもぎあんぱん焼き上がり♪

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# by olivebread | 2015-05-08 00:45 | パン・デザート | Trackback | Comments(0)

2015.3リクエストレッスン~サプライズブレッド

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サプライズブレッドは、CORDONで教わった思い出深いパンです。
くりぬいた中にサンドイッチを詰めます♪
お土産用のミニサイズもかわいくて喜ばれました(*^-^*)

レッスンにお越しいただきまして、ありがとうございました♪


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# by olivebread | 2015-04-07 22:55 | レッスン・レポート | Trackback | Comments(0)

春休みのおやつ

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フルーツたっぷりと♪

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# by olivebread | 2015-04-03 00:29 | パン・デザート | Trackback | Comments(0)

5月のレッスンのご案内・新規生徒さま募集(若干名)

満開の桜に彩られて、2015年度が始まりました♪

OLIVE BREADでは今年度も5月より新しいクラスがスタートします♪

おうちで美味しいパンが焼ける喜びを、お越しくださる皆さまと一緒に楽しみたいです。

焼くパンは、食事系のパンドミーから、ハード系のスペシャリテ、ヴィエノワズリーなど。

美味しい天然酵母で、気軽なパン作り・・・こねずに楽な手ごね方法、自分のタイムスケジュールに合わせるパン作りなど、ご紹介します。

初めてパン作りをされる方のご参加もお待ちしております。


【ホシノ天然酵母Basicクラス】 

パン作り初めての方はこちらのクラスにお越し下さい。 

メニュー: パンドミー、ホシノ酵母の起こし方、

レッスン料:1回 5,000円(4回分前納 19,000円)(ランチ、デザート、ドリンク、パンドミー1斤と生地のお土産付き)

日程: 16日(土)、18日(月)、19日(火)
    (19日はお子様お連れの生徒様がいらっしゃいます)

時間: 10:30~ (3時間~3時間半くらい)



【ホシノ天然酵母Advanceクラス】

Basic終了者、パン作り経験者様のクラスです。

メニュー: ピタパンでファラフェルサンド、

レッスン料:1回 5,000円 (ランチ、デザート、ドリンク、ピタパンと生地のお土産付き)

日程: 20日(水)、25日(月)、26日(火)

時間: 10:30~ (3時間~3時間半くらい)

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# by olivebread | 2015-04-01 05:30 | メニュー&スケジュール | Trackback | Comments(0)

2月天然酵母クロワッサン レッスン・レポ

2月の天然酵母Basicクラスでは毎年クロワッサンを焼いてます♪
折込作業は生地がゆるまないように弱めの暖房で、少し寒いくらいの室温で作業します。
折込作業が終わったら、暖房ガンガンにかけてあったかいスープであったまりま~す♪
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Mさんのご協力もいただき、100%良質バターを粉の半量たっぷりとロールインできました♪
本当に大感謝!!です!!ありがとうございました♪


★★★5月からのクラスのご案内はこちら→こちら

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# by olivebread | 2015-03-31 23:51 | レッスン・レポート | Trackback | Comments(0)

2月天然酵母のアーモンドデニッシュのレッスン・レポ

2月はコースレッスンの最終月です。
自家製天然酵母と、ホシノ天然酵母Advanceの両クラスでは、折込生地でアーモンドデニッシュを焼きました♪

折込作業は途中まではクロワッサンと同じですが、仕上げは見た目より簡単な作業でどーんとボリュームのあるデニッシュ一本となります!
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作業のあとはこちらのテーブルでランチ~♪ 
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大好きな芽キャベツを入れたクラムチャウダーに、金柑ドレッシングのサラダ☆
こちら、私が一昨年よりお世話になっているフランス料理教室のKさまにも気に入っていただいて嬉しかったです~♪ 

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カシスオレンジのジュレに、折込生地の2番生地でおまけのおつまみです☆
今回はボリュームのあるランチになったので、最後は爽やかなジュレでさっぱりと。
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昨年5月から始まり、全8回のコースレッスン、ご参加いただきましてありがとうございました~(*^_^*)


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# by olivebread | 2015-03-19 00:20 | レッスン・レポート | Trackback | Comments(0)