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Ume

今年も梅サワージュースを作りま~す♪ 来月中旬以降のレッスンでは、お出しできるかな~(*^_^*)
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私が作るのはもっぱらジュースばかりで、梅酒は、毎年母から3年ものをもらってます♪ 



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by olivebread | 2013-05-29 23:49 | 日々のでき事 | Trackback | Comments(0)

イーストハード系レッスン~ファンデュ

昨日はイーストハード系レッスンがあり、ファンデュを焼きました♪
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ご試食時には、焼きたてを厚くカットして、 発酵種法のファンデュの美味しさをお楽しみいただきました~♪
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だんだん、蒸し暑くなってきましたね。
さっぱりさわやかなテイストのものを召し上がっていただきました。
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レッスンにお越し頂きまして、ありがとうございました~♪

来月のイーストハード系レッスンは、6月17日(月) パン・ド・セーグルを焼きます。
どうぞ お楽しみに~(*^_^*)



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by olivebread | 2013-05-28 07:42 | レッスン・レポート | Trackback | Comments(0)

手作りラビオリ

休日のランチに、自家製 生パスタでラビオリを作りました。  
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ラビオリは、きれいなに形を作る部分より切り落としちゃう方が多いかな? 
切り落としパスタは、ゆでてお肉とチーズで味付けして、食べ盛りの長男のお腹に入りま~す(^-^)

おやつは、ファンデュでフレンチトースト。
ファンデュは、イーストハード系レッスンメニューにもなってます。 

娘が作ったフレンチトーストは、マカロンラスクとバナナのせ(^O^)♪
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by olivebread | 2013-05-27 07:35 | パン・デザート | Trackback | Comments(0)

SARA~紅茶教室

SARA~の紅茶レッスンへ伺ったのは何ヶ月か前の事なのですが・・・
テーブルには、雑誌に掲載される三代川先生のお花が飾られていました♪

この時は、オレンジティの他、ミルクティやチャイも沢山習ったのでした。

ティーコジーの数だけの種類の紅茶をいただいて、帰る頃には、お腹が紅茶でタプタプだったっけ。
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美味しく素敵な時間をありがとうございました♪



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by olivebread | 2013-05-24 07:21 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

Bouquet de Photo

昨日は久々のBouquet de Photoへ行ってまいりました♪

お教室は、それはそれは沢山の~150本?170本?のバラの園になっておりましたよ!
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ローズファームケイジさんから直送された、美しく上品なバラのお写真を撮ったあとは、バラブッフェ(^-^)
自分の好みのバラを選んでブーケを作ったのですが、お花初心者の私にはハードル高く苦戦しました(*_*)

スパイラルブーケ、先生の手直しお願いしちゃいました~ どうもありがとうございました♪



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by olivebread | 2013-05-23 07:37 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

挽きたて&煎りたて

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先日、素敵ないただきものを♪
素敵なパッケージ入りの、挽きたて&煎りたてのコーヒーです(*゚▽゚*)。

ありがとうございます♪

美味しく、大切にいただきますね♪ 

米田コーヒーさま
yonedacoffee@gmail.com



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by olivebread | 2013-05-22 07:50 | 日々のでき事 | Trackback | Comments(0)

イースト トレス、ノワゼットのレッスン・レポ

イーストで、ふわふわパンの生地を手ごねし、トレス(編みパン)とノワゼットのレッスンをいたしました♪
この日は、皆さんいつもご自宅で機械ごねをされていらっしゃる方ばかりだったので、久々の手ごねにお付き合いしていただいちゃいました(*^_^*)

今回の生地は、機械ごねでも手ごねでもどちらもOKの生地です。
ご自宅では気軽に機械ごねで作って頂いても良いし、ささっと手ごねしちゃっても、ノワゼットは沢山できちゃいます♪

こちらはトレス
これだけしっかりと編んでも、ふわふわなのが嬉しいですね♪ お一人2本ずつお土産に。b0205335_12451412.jpg

そしてノワゼット
大人っぽい見た目なのに、甘くて美味しい~お気に入りです♪b0205335_12504196.jpg
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ご試食のティタイムには、
オレンジとグレープフルーツのテリーヌ、
ジンジャーケイク、
フルーツアイスティ
と一緒に焼きたてのパンをお楽しみいただきました♪
(写真撮り忘れちゃった~)

今月は初めてご参加いただく生徒さまもお迎えしてのレッスンでした♪

レッスンにお越し頂きましてありがとうございました♪

日曜日は基本的には第3日曜日の13:30~のティタイムレッスンとなります。

次回は6月16日に予定しております。

またのご参加お待ちしております~(*^_^*)



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by olivebread | 2013-05-21 11:55 | レッスン・レポート | Trackback | Comments(0)

自家製天然酵母 セーグル・フィグ

大好きなセーグル・フィグ。 こちらは高橋雅子先生に教えていただいたパンです。
ハードに焼いて、ハードに写真を撮ってみました。
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by olivebread | 2013-05-17 23:08 | パン・デザート | Trackback | Comments(0)

フィナンシェ

抹茶、プレーン、ココアの3種類のフィナンシェを焼きました♪
ちょっと時間があったので、久々に写真を撮ってみました♪ 黒バージョン、白バージョン
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そして個別包装して~お土産に♪
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by olivebread | 2013-05-17 22:48 | パン・デザート | Trackback | Comments(0)

ホシノ天然酵母 Basicパン・ド・ミーのレッスン風景

ホシノ天然酵母 Basicコースレッスンの初回は パン・ド・ミーです♪
きれいな山型を作るポイントをおさえて、成型していただきました~(^O^)

ご試食時には、ニース風サラダと一緒に、焼きたてのパンをお楽しみにいただきました。
冷製サンジェルマンは、簡単パージョンでご紹介♪

食事の後は、こちらのおデザで。
ベリーのヴェリーヌ&苺のパウンドケーキ
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ベリーのヴェリーヌはとっても簡単なので、パンが焼けるのを待っている間に、みなさんにもお手伝いしていただきました♪

苺のパウンドケーキは、たっぷりと苺のリキュールのポンシュをうっているので口溶け良く、
お腹がいっぱいでもペロンと食べちゃいますね♪(^O^)

5月からスタートしたばかりのホシノ天然酵母Basicレッスン、
お越し頂きましてありがとうございまいた!!!

来月のホシノ天然酵母Basicは、トマトのコンフィを作ってフガスを焼きます(^O^)
日程は、6月10(月)or11(火)、21日(金)です。
まだ若干の残席がございますので、初めてのご参加の方もお申し込みお待ちしております♪



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by olivebread | 2013-05-15 07:40 | レッスン・レポート | Trackback | Comments(0)