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カテゴリ:パン・デザート( 172 )

高校生の息子のランチにハンバーガー☆

長男のリクエストでハンバーガーを作りました。
やわらか目のバーンズパンに厚切りトマトとジューシーハンバーグ。じっくり煮詰めた赤ワインと玉ねぎのソースが美味しさの秘訣のシンプルバーガーです☆
私は一つ食べれば充分お腹いっぱいになるサイズなのだけど、息子はいくつ食べるのかなぁ~?
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★★★
9月から新規クラススタート♪ 生徒様募集いたします♪

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by olivebread | 2016-07-06 12:15 | パン・デザート | Trackback | Comments(0)

焼き菓子の搬入

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先日は母校のOG総会に、焼き菓子を搬入しました。

十何年ぶりの中高の校舎、懐かしの面々にも会えてとても感慨深かったな。
校庭でむかでリレーの練習風景が見えて、
体育祭に毎年同じメンバーで、ストッキングを三つ編みして足紐を作って、地下足袋履いて、「せーの!イチ!イチ!イチ!・・・」って掛け声かけて走ったね~って
思い出を語り合って楽しかった!!

こんな機会を与えてくれてありがとうね♪


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by olivebread | 2016-05-31 08:37 | パン・デザート | Trackback | Comments(0)

お友達へのお土産に~よもぎあんぱん

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自家製あんこを自家製酵母の生地で包んで、よもぎあんぱん焼き上がり♪

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by olivebread | 2015-05-08 00:45 | パン・デザート | Trackback | Comments(0)

春休みのおやつ

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フルーツたっぷりと♪

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by olivebread | 2015-04-03 00:29 | パン・デザート | Trackback | Comments(0)

フィナンシェと今年の運動会のお弁当

今年の娘の小学校の運動会は台風に見舞われ、なんと平日開催(>_<)
おかげでパパは仕事で行かれず、カメラとビデオとお弁当におやつをひっさげ、一人で見に行くことになってしまいました。

おやつはフィナンシェ。
台風で家におとなしくしていた時間に焼いて写真もパチリ。
フランスで買ったマトファーの型が大活躍!!プチサイズが可愛くて、いろんな味をチョコチョコつまみやすくてお気に入り♪
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お弁当は毎年4人分を作るのに、今年は娘と私の2人分だけ。
試作で焼いたかぼちゃパンも持っていったけれど、食べきれず、お友達に消費を手伝ってもらいました。
写真は、朝のバタバタの中、キッチンの蛍光灯の下で撮りました~ 
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娘の好きなおかず詰め合わせ弁当の中身は…
・ 炊き込みおこわのお稲荷さん
・ 鶏の唐揚げ
・ 鮭フライ
・ さつま芋のフリット
・ 蒟蒻の甘辛煮
・ トマトのはちみつマリネ
・ きゅうりの中華マリネ
・ 枝豆ピック
・ フルーツ
・ かぼちゃあんぱん
・ フィナンシェ(プレーン、抹茶、チョコ) 

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by olivebread | 2014-10-24 23:55 | パン・デザート | Trackback | Comments(0)

お誕生日ケーキ☆

ブログをさぼりすぎて、何からアップすればよいのやら・・(^_^;)

娘のお誕生日に焼いたケーキ♪
今年はチョコレートケーキをリクエストしたので、ショコラムースとパッションフルーツムースのアントルメにしました(*^_^*)♪
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by olivebread | 2014-02-20 23:58 | パン・デザート | Trackback | Comments(0)

マカロン納品

昨日は、お友達のジュエリーショップにマカロンを納品いたしました♪
大好きな抹茶、ショコラ、に加えてカシスの3種類。
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日中はパン屋さんで研修の日々のため、夜作成&夜写真です(*^_^*)

パン屋さんでは、毎日、ピザ、ベーグル、メロンパン、山型食パン、バゲットやバタールなど、様々な生地の分割、丸め、成型をさせて頂いております。
とにかく量が多いのですが、手早く、きれいに、成型する事が求められます。
毎日沢山生地に触れ、大変勉強になっておりま~す!!




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by olivebread | 2013-09-25 23:40 | パン・デザート | Trackback | Comments(0)

サブレ&フロランタン

 残暑お見舞申し上げます。

毎日、異常な熱さに参ってしまいそうですが、私は、8月中旬に予定してる登山に向けて、体力作りのジョギング始めました!短時間ですけど(^_^;)
今まで何度か走っては続かなかったけれど、今回はなんと3週間と最長記録更新中!!

初めての、ちゃんとした登山なもので、 登山靴、ザック、サポートスパッツなど・・登山グッズをせっせと買い揃えてます♪

大好きな焼き菓子を焼いて、ちょこちょこエネルギー補給☆
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★★10月より新しくパン作りを始めたい方は、「初めてレッスン」に是非お越しくださいませ☆
  現在、下記のレッスンのリクエストを頂いております。
  ご希望の方はご連絡ください。 2名様以上で10月以降平日レッスン開催いたします♪
  
  ホシノ天然酵母 初めてレッスン(プチルヴァン、ハムロール) 
  自家製天然酵母 初めてレッスン(レーズン酵母チャバタ)
  赤ちゃん連れのんびり体験レッスン
  マカロンレッスン(抹茶・ショコラ)
  キッシュレッスン(パートブリゼ生地のキッシュ)



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by olivebread | 2013-08-11 07:19 | パン・デザート | Trackback | Comments(0)

パン・ド・ミー 天然酵母(LEVAIN NATUREL)

レーズンから酵母を起こすのに1週間、酵母液から酵母種を作るのに3日間、
粉と酵母種を合わせて本ごねをしてから、一次発酵も二次発酵も低温長時間発酵をして2日間、
そうしてやっと焼きあがった天然酵母のパン・ド・ミー 
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手間暇かけて愛情注いで、出来上がたパンはとっても愛おしい!!
翌日だって、トースターで焼かなくても美味しいんだもの♪

この日は、一斤の2/3を長男がおやつにペロリ。





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by olivebread | 2013-06-02 07:04 | パン・デザート | Trackback | Comments(0)

Dorayaki VS Financier

どらやきは家族に大人気。 ドラえもんに出てくるみたいに(笑) てんこ盛りに作ると、2,3こ長男がペロリ。 
だけど、お土産に差し上げるために作るとなるとタイミングが忙しい!

この日は、たまたま夜 姉が訪ねてきたので、お土産に持って帰ってもらいました♪ 
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フィナンシェも家族に大人気(^O^) 特に娘は抹茶のフィナンシェが大好き。
日持ちするのでお土産に差し上げやすいのも嬉しい♪ 
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どちらの写真も、夜、白熱電球のお部屋で撮ったのだけど、
夜の写真は更に難しい~!!



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by olivebread | 2013-06-01 21:54 | パン・デザート | Trackback | Comments(0)