Part4 デニッシュ各種のレッスン・レポート

今週は、Part4のレッスンがあり、デニッシュを6種類!焼きました!
お一人ずつ手ごねから生地を作っていただいて、6種類の成型をするので、大変な作業量でしたね~!
時間も長くかかりました。

折込作業はPart3のクロワッサンと途中まで一緒なので、復習になります。
生地の状態に注意して、四角く、均一な厚さにめん棒をかける作業は何度か練習すると、こわくなくなりますよ!
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デニッシュが並ぶと華やかですね♪♪♪
コックスコームのアーモンドフィリングが私のお気に入りですが、ブラックベリーもたまらなく美味しい。

折込が上手にできたら是非クロワッサンに!折込がそうでない場合には、フィリングが濃厚なデニッシュに~☆なんてねっ!

長い作業お疲れ様でした~☆
今週もレッスンにお越しいただきましてありがとうございました♪

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by olivebread | 2012-05-17 01:03 | レッスン・レポート | Trackback | Comments(0)
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