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自家製小麦粉酵母 ストレート法

東京都調布市自宅パン教室OLIVE BREADへようこそ♪

自家製小麦粉酵母でストレート法でパンを焼いてみました。
小麦粉だけから酵母をおこし、じっくりと寝かせただけあって、
お味はとても美味しく、味わい深いパンになりました。

ただ、天然酵母パンの中でもかなりずっしりと重みがあり、
もうちょっと軽さが欲しく、工夫する余地ありです。
自家製小麦粉酵母 ストレート法_b0205335_18102711.jpg


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東京都調布市の自宅で行うパン教室OLIVE BREAD(オリーヴブレッド)
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by olivebread | 2011-03-21 18:12 | パン・デザート
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