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米粉100%ノングルテン

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普通米粉パンといっても、小麦グルテンを配合してパンを焼きますが、
小麦粉を全く使わないで、米粉100%ノングルテンのパンを焼きました♪

小麦粉のパンよりもしっとりと、そしてもっちり
外はかりっと、中はやわらかく、口解けのよいパンに仕上がりました011.gif

米粉100%のパンは吸水が多いので、生地はどろどろ。 型に入れて焼き上げます。

型は合羽橋浅井商店さんのミニ食パン型を使用。
小さくてかわいいパンがころころできちゃうのがうれしい♪
http://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r09-0170/

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by olivebread | 2010-09-08 14:08 | パン・デザート
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